4

Автор скрупулезно описывает нам всё возрастающее влияние сахара на экономику и политику  на протяжении 2000 лет. Здесь не будет отдельных рассказов, смешных перебивок. Да эта книга практически как учебник читается!! Очень много страниц посвящено периоду рабского труда на сахарных плантациях.

В истории выращивания сахара нет абсолютно ничего позитивного, даже после отмены рабства. Многие хозяева плантаций продолжали заключать кабальные договора с африканцами, затем с китайцами. Да до сих пор работа на плантациях – это тяжелый и малооплачиваемый труд.
Интересно было узнать про эволюцию потребления сахара, как он с развитием торговых путей стал вытеснять мед, фруктовый сок и другие сладости в повседневном потреблении. А какие схватки на протяжении нескольких веков происходили за попытки монополизировать сахарную индустрию!

Книга очень специфическая, написана академическим языком, здесь уйма ссылок на научные статьи.
«Сладкая история» – достойный науч-поп с массой интересной информации. Читается, правда, сложно((

Телеграм